De Amusecentrale

Toonaangevend, bijzonder, kleurrijk, gedreven, perfectionistisch, betrouwbaar en voedzaam.

Dat zijn al meer dan 25 jaar de drijfveren van de laurier.

De kookstudio, Vrij Voedsel, lunch of diner aflevering, full service catering en vanaf 1 januari 2018 ook: de laurier amusecentrale.

Vers & Verantwoord
Ambachtelijk & Puur
Spannend & Creatief

Prijzen

25 amuses à € 175 ( basis prijs)
te vermeerderen met 25 amuses à €75
minimale afname per soort 25 stuks

Gedecoreerde schalen € 75
Glaswerk € 0,25 per glas vuil retour

Champagne € 45 per fles
Prosecco of Crémant € 20 per fles
Wijnen vanaf €16 per fles
Heineken twist € 1,85 per flesje
Schulp boomgaard sap 200 ml €2,35
Italiaans water plat of bruisend 250 ml €2,00

Speciale bieren,wijnen en andere dranken op aanvraag
Transport €25 (binnen Amsterdam)
Prijzen voor zakelijke markt ex. btw

Ook leveren wij in samenwerking met de Frietboutique
op aanvraag friet en bitterballen

Betoverende borrelhap om zo te serveren

Ontelbaar veel laurieramuses zijn er door de jaren heen geserveerd

Zoals Zoë het noemt: 'de pareltjes van 30 jaar kookkunst!'
Écht het allerlekkerste wat je kan eten
Klein, verfijnd en een lust voor het oog !

Elke amuse smaakt bijzonder, bereid met liefde en van verse ingrediënten en handzaam verpakt om zo te serveren

de laurier amusecentrale

ZEE

Gepekelde tonijn & wasabi mayonaise
Forel kuit & kappertjes & zeekraal
Makreel & berenburg & zoete uien
Zalm & koriander room & haringkruit

STAL

Geitenkaas & tijm & granaatappel
Blauwe aderkaas & peer & port
Feta & Kaapse bessen & komi jn
Oude kaas & vijgenmosterd & gember

TUIN

Paddenstoelen & sherry & salie
Aubergine & granaatappel & walnoten
Artisjok & hazelnoten & basilicum
Bietjes & rookzout & gedroogde kersen

BOS

Wildworstjes & zuurkool & dragon
Herten ham & abrikozen & pul biber
Gekonfijte parelhoen & rode ui tomaat salsa
Mousse van eend & gerookte cranberries

WEI

Gerookt vlees & mierikswortel & hazelnoten
Lams ham & granaatappel & ras el hanout
Chorizo & sinaasappel & geroosterde amandel
Kalkoenfilet & pruimen & rozenpeper